Schweizer Meisterschaft im Fleischplattenlegen
An der Schweizer Meisterschaft im Fleischplattenlegen gestalten 45 Teilnehmende innerhalb von 50 Minuten eine kalte Fleischplatte für fünf Personen und stellen dabei ihr handwerkliches Können und ihre Kreativität unter Beweis.
Schweizer Fleisch-Fachverband SFF
Halle 3 / A 3001
Das Thema der Platte können die Teilnehmenden frei wählen. Mit höchstens sechs verschiedenen Fleischerzeugnissen, zwei Käsesorten und passenden Garnituren gestalten sie eine kreative und verkaufsfördernde Präsentation. Dabei zählt nicht nur das Endergebnis: Auch die Beschriftung, die Kalkulation sowie eine saubere und strukturierte Arbeitsweise sind Teil der Wettbewerbsaufgabe.
Wettbewerbszeiten am Donnerstag, 5. November 2026
- 1. Durchgang: 09.00–09.50 Uhr
- 2. Durchgang: 10.05–10.55 Uhr
- 3. Durchgang: 11.10–12.00 Uhr
- 4. Durchgang: 12.20–13.10 Uhr
- 5. Durchgang: 13.30–14.20 Uhr
- Rangverkündigung: 15.30 Uhr
