Der Kantonalverband bezweckt die beruflichen Interessen seiner Mitglieder zu wahren und zu fördern, insbesondere durch:
- Stellungnahme zu allen den Bäcker-, Konditor- und Confiseurberuf betreffenden Fragen, Gesetzesentwürfen und Verordnungen
- Beaufsichtigung des Lehrlingswesens
- Durchführung der Lehrabschlussprüfungen (Qualifikationsverfahren und eidg. Berufsattest) und der überbetrieblichen Kurse
- Beitritt in Verbände oder Organisationen, die die gewerblichen Interessen vertreten
- Organisation von beruflichen Veranstaltungen
- Abschluss von Interessengemeinschaftsverträgen
- Führung der eigenen Familienausgleichskasse
- Durchführung von Brotprüfungen
